Prazul Carentan (sau Monstrueux de Carentan) este un soi tradițional franțuzesc, foarte apreciat de grădinari încă din secolul al XIX-lea. Este considerat "standardul de aur" pentru grădinile de familie datorită rezistenței sale și a gustului delicat.
Descriere
Aspect: produce tulpini albe (partea comestibilă), scurte și foarte groase (pot ajunge la 5-6 cm în diametru). Frunzele sunt de un verde-albăstrui, late și viguroase.
Textură și gust: este extrem de fraged, cu o aromă dulceagă și fină, fiind ideal pentru supe (celebra Vichyssoise), tarte sau consum proaspăt.
Rezistență: este un soi foarte rustic, care suportă bine temperaturile scăzute, ceea ce îl face ideal pentru clima din România.