In anul 1873, Joseph Eilles a deschis primul magazin de specialitate pentru ceaiuri fine si cafele in Residenzstrasse din Munchen. Eilles a devenit furnizorul la Curtea Domneasca a regelui Ludwig al II-lea. din Bavaria. Eilles este cunoscut ca un co-fondator al ceaiurilor regale din Germania si a culturii de cafea cu o gama larga din cele mai bune specialitati. Eilles astazi este inca o clasa proprie, precum si brandul favorit pentru gurmanzii din toata lumea.