Nicolai Z. Bruja este absolvent, sef de promotie, al institutului Medico-militar si al Facultatii de farmacie Bucuresti. In 1966 este cooptat in colectivul de cercetori al Centrului de cercetari Medico-Militare din Bucuresti ca si cercetor stiintific.
"Intre sanatate deplina si sinucidere lenta", este unul din subtitlurile cartii.Lucrarea isi propune sa dezvaluie cruntul adevar ca o nutritie "peste masura",improprie,dezechilibrata,nesanatoasa, o "patoalimentatie",asa cum au botezat-o nutritionistii,are un profund impact asupra tuturor cauzelor principale din societatea noastra industrializata,care ne scurteaza viata."